עמילן שונה הוא חומר אבקתי, כך שהאם הוא נוטה להצטברות במהלך העיבוד תלוי במידה רבה במצב החומר ובשיטת הפעולה בפועל. כאשר מאוחסן כראוי ומפוזר כראוי, עמילן שונה יכול בדרך כלל לשמור על מצב אבקה טוב. עם זאת, חשיפה ללחות, האכלה מרוכזת או ערבוב לא מספיק במהלך העיבוד עלולים לגרום להצטברות מקומית ולהיווצרות גושים.
ספיגת לחות היא אחד הגורמים השכיחים שיכולים לתרום לצבירה. כאשר אבקת עמילן שונה באה במגע עם מים, החלקיקים עלולים לספוג במהירות לחות, ולגרום להם להיצמד זה לזה. אם כמות גדולה של אבקה יבשה ממשיכה להצטבר סביב החלקיקים הלחים, עלולים להיווצר גושים. ברגע שמתפתחים גושים כאלה, הם עשויים לדרוש זמן ערבוב נוסף כדי להתפזר כראוי.
גם שיטת ההאכלה יכולה להשפיע באופן משמעותי על צבירה. אם מוסיפים כמות גדולה של עמילן שונה בבת אחת, האבקה עלולה להתרכז באזור מסוים של החומר. כאשר הריכוז המקומי עולה במהירות והלחות הזמינה או פעולת הערבוב אינה מספקת, החלקיקים עלולים להיצמד זה לזה. לכן, בפעולות מעשיות, בדרך כלל אין לשפוך כמויות גדולות של אבקה לאותו מקום בבת אחת. במקום זאת, יש להוסיף את החומר בהדרגה בהתאם לתנאי העיבוד.
יעילות הערבוב היא גורם חשוב נוסף. אם עמילן שונה לא מערבב באופן מיידי ואחיד לאחר הוספה, האבקה עלולה להישאר מרוכזת באזורים מסוימים ובהדרגה ליצור אגרגטים. זה יכול להיות בולט במיוחד בחומרים צמיגים מאוד, שבהם תנועת החומר הכוללת איטית יחסית והאבקה קשה יותר לפיזור. לכן, יש להקפיד על ערבוב מתאים בהתאם למאפייני החומר כך שניתן יהיה להפיץ עמילן מתוקן ברחבי המערכת בצורה יעילה ככל האפשר.
מצב האחסון של עמילן שונה לפני השימוש יכול גם להשפיע על התנהגותו במהלך העיבוד. אם החומר כבר ספג לחות או פיתח גושים ברורים לפני השימוש, ייתכן שיהיה קשה יותר לפזר אותו גם כאשר תנאי העיבוד הבאים נשלטים כראוי. לכן חשוב לבדוק את מצב האבקה לפני השימוש. אם נמצאו חריגות ברורות, יש להעריך את החומר לפני הכנסתו למערכת העיבוד.
ניתן לנקוט במספר צעדים כדי להפחית את הסיכון להצטברות במהלך העיבוד. ראשית, יש לשמור על עמילן שינוי יבש ככל האפשר, ולצמצם חשיפה מיותרת לאוויר ולחות במהלך השימוש. שנית, יש לאמץ שיטת האכלה מתאימה כדי להימנע מהוספת כמות גדולה של אבקה בתקופה קצרה. שלישית, יש לספק ערבוב מספיק לאחר ההוספה כדי להבטיח כי עמילן שונה יתפזר באופן שווה בכל מערכת החומר.
אם מתרחשת צבירה במהלך העיבוד, יש לזהות תחילה את הסיבה. אם הבעיה נגרמת בעיקר מהאכלה מהירה מדי, התאמת שיטת ההאכלה ושיפור הפיזור עשויים לעזור. אם הבעיה קשורה למצב הלחות של החומר או ערבוב לא מספיק, יש להתאים את הליך העיבוד הכולל בהתאם. פשוט הארכת זמן הערבוב לא תמיד מספיקה, מכיוון שגורמים שונים של צבירה דורשים פתרונות שונים.
לכן, עמילן שונה אינו בהכרח נוטה להצטברות במהלך העיבוד. כאשר החומר מאוחסן כראוי ותהליכי האכלה, פיזור וערבוב נשלטים כראוי, ניתן להפחית באופן משמעותי את הופעת הגושים, מה שעוזר ל- Modified Starch לשמור על מאפייני עיבוד טובים ולהשיג ביצועי יישום טובים יותר.
